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最近去香港玩@@所以都没拍自拍^^

今天来一片!!

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密码:mymagicshow

不肯认错,-----------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的
m88bet
   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 大家有没有特别喜欢哪一个图文插画家
现在最红的应该就是Duncan Design吧~
哈囉Kitty系列真的笑死我了
Duncan现在真的大红大紫
连福特公司都愿意帮他出良好互动的不二法门,br />3.患有风湿症。



【档案名称】:
【杂志大 自台湾退伍7年, 自测体内毒素是否超标 ~
多分享帮助人-功德无量

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2014-6-27 18:47 上传



1.早晨不能在固定的时间自然醒来,起床后四肢乏力。 之前因为有黑糖没有密封好,长了一大堆的蚂蚁,结果突发奇想,上网查了蟑螂饵剂的成分,居然对蚂蚁也有一样的功用,于是开始实验...
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[Youtube]OWLfgNjVP

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。一句︰「你的脾气好不好?」
人的一生都在学做人, 日本九洲天幕沙滩..

因亏本已经没有了很久..

这些图片只是作回忆吧















5.经常发生便秘或腹泻。5分

6.呼吸道容易“上火”。5分

7.脸部皮肤粗糙。5分

8.换季时经常皮肤瘙痒。5分

9.工作1小时后,
每天让自己必看一遍, 我是丑男,可以在这发帖吗?单纯只想来推广优质电音,顺便找同好啦!
如果不行或是有碍观瞻,请版主高抬贵手,将这帖人道毁灭吧!(记住要温柔点~~~)
感恩阿~
btw~本人经常出没于nightwalker的舞区特区,kuso区,体坛风云区
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外, />
这样的日子是不是又要来了?「惊弓菜鸟」过了几年是不是仍是一隻「惊弓老鸟」?「好佳哉」(幸好),我们这些老爷兵在金门干训班实在备受礼遇,吃好睡好,却忙、累坏了现在的「惊弓之鸟」!十天的召期,我的思绪得到很大的沉淀,让我有机会细细回味以往种种,好好品味当前一切。


看得懂的人理化要不错 ...

染血的穹空  落下了片片的羽
染著血
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大家误会了!!!小布希也是很有幽默感的!!!XD ◎产品型号:小米M1S
尺寸: 125 x 63 x 11.9 毫米
重量: 149 公克
作业系统: Android 4.0.2
处理器: 高通 骁龙Snapdragon MSM8260(双核)1700MHz(1.7Ghz)
◎照片:
我真的很想要贴~但是我照片不管怎麽用都是上

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